.

.

Tamahagane San Tsubame Drvo SNH-1113-10 inča, 240 mm nož za rezanje

Tamahagane San Tsubame Drvo SNH-1113-10 inča, 240 mm nož za rezanje

KM 76.86

Roba
Dostupno.

Proizveden od strane Kataoka and Company u Niigati, Japan Riječ Tamahagane znači"plemeniti čelik". 3-slojni nerđajući čelik sa VG-5 centrom i spoljnim slojevima SUS410 SS. Tamno laminirano drvo, ručno zakucano i pjeskareno za mat finiš. Ugao ivice je 14 do 15 stepeni i 61 stepen na rockwellovoj skali za tvrdoću. Ručni noževi Tamahagane San Tsubame imaju 3-slojnu konstrukciju od nerđajućeg čelika. Srednji sloj je VG No. Ovaj sloj je veoma tvrd i deluje kao vrhunska Ivica. Dva vanjska sloja izrađena su od nerđajućeg čelika SUS410. Vanjski slojevi su mekši i otporniji su na mrlje od rezne ivice i zapravo štite oštricu. Originalna debljina je 20 mm, a zatim se razrjeđuje ponovljenim postupkom valjanja kako bi se uklonile sve nečistoće, ostavljajući vam vrlo tvrdi, vrlo čisti nehrđajući čelik od 2 mm. Neki na ovo gledaju kao na modernu tehniku kovanja. Konačna debljina oštrice noža je 0,65 mm, a vanjski slojevi 0,675 mm, zbog čega dostiže 61 stepen tvrdoće na Rockwellovoj skali. Postoji nekoliko različitih VG nerđajućih čelika. 5 jer se može očvrsnuti kao i svi ostali VG čelici, ali ima superiorno zadržavanje ivica i ostaje oštriji duže od ostalih noževa napravljenih od VG čelika. Kao i serija Tamahagane San Kyoto, edge na noževima San i San Tsubame imaju minute zakošene ivice. Ugao ivice je između 14 i 15 stepeni. Da biste zaista cijenili kvalitetu ivice, prvo morate pogledati njen nevjerovatan lak za ogledalo, a zatim pokušati rezati s njim. Kataoka je sa ovim rubovima postigla savršen balans između oštrine i snage. Drška je napravljena od tamnog, bogatog laminiranog drveta koje punom metalu daje topli, tradicionalni osjećaj u vašoj ruci i elegantan izgled u vašoj kuhinji.

Detalji

Izbor kupaca